آیین افتتاح مدرسه خیر ساز زنده یاد حاج محمد گیوه چی
10 شهریور 1400
Menu
اگر تا به حال دقت کرده باشید، احتمالا متوجه شده‌اید که قالب همه بسته‌بندی تنقلات دارای یک نکته مشترک هستند: تمام آنها برای جلب نظر و رفع نیازهای مصرف کننده‌ای که تمایل به غذاهای قابل حمل، از قبل تقسیم شده و آماده دارد، به وجود آمده‌اند.
امروزه ما در دنیای تنقلات و اسنک‌ها زندگی می‌کنیم، بسیاری از مصرف‌کنندگان این محصول، وعده‌های غذایی مغذی و کامل را با تنقلات و اسنک جایگزین می‌کنند و مابقی روز خود را با آن می‌گذرانند. صنایع غذایی تنقلات با تولید بسته‌های کوچکتر توانسته است نیازها و خواسته‌های مصرف کنندگان را به خوبی پاسخ بدهد.
گزارشات نشان می‌دهد که در سال 2020، تنقلات یک تجارت 100 میلیون میلیارد دلاری پر رونق در ایالات متحده بوده است. به طور متوسط هر فرد در ایالات متحده سالانه 303 دلار برای اسنک‌ها خرج کرده و همچنین هر سال 34.6 کیلوگرم تنقلات مصرف می‌کند. راستش این ارقام زیادی شگفت‌انگیز است! اسنک و تنقلات 51٪ از کل فروش مواد غذایی را تشکیل می‌دهند و 92٪ از بزرگسالان در ایالات متحده در 24 ساعت گذشته تنقلات خورده‌اند.
گزارش مینتل درباره تنقلات اعلام می‌کند که تعداد مصرف‌کنندگان تنقلات در حال افزایش است. طبق این گزارش، 5٪ بزرگسالان ایالات متحده روزانه تنقلات مصرف می‌کنند و 70٪ 2 بار در روز این کار را انجام می‌دهند و درصد” افراد فوق العاده تنقلاتی “(کسانی که بیش از 4 بار در روز تنقلات می‌خورند) در حال افزایش است.
بگذارید دوباره بگوییم، تنقلات 51 درصد کل فروش مواد غذایی را تشکیل می‌دهد و 92 درصد بزرگسالان در ایالات متحده در 24 ساعت گذشته تنقلات خورده‌اند. به آن فکر کنید – آخرین باری که تنقلات خورده اید کی بوده است؟ احتمال این که در روز گذشته یا چند ساعت گذشته باشد بالا است. مصرف کنندگان پر مشغله دیگر نیز در زمان وعده‌های غذایی مانند ناهار معمولاً به سختی غذا می‌خورند، در عوض بلافاصله وقتی که گرسنه می‌شوند، تنقلات می‌خورند و حتی گاهی اوقات غذاهای سنتی را کاملاً کنار می‌گذارند.
زمانی که استرس بیشتر باشد، غذاهای راحتی مانند اسنک شاهد افزایش تقاضا هستند. در بحبوحه یک بحران جهانی مانند COVID-19 که بسیاری از مصرف کنندگان و خانواده‌های آنها باید در خانه بمانند، این روند به طور ویژه‌ای افزایش یافته است.
منابع گزارش می‌دهند که فروش آنلاین تنقلات 46 درصد نسبت به سال گذشته در مارس 2020 رشد داشته است. در دوره 20 ژانویه تا 5 آوریل 2020، بزرگترین بخش تنقلات “ذرت بو داده و کلوچه‌های منجمد” بود که به ترتیب با رشد 38.3 درصدی و 5/34 درصدی فروش روبرو شد، زیرا مصرف کنندگان می‌خواهند در خانه خود راحت باشند و وقتی را برای تهیه غذای کامل صرف نکنند. ”
علاوه بر این، وقتی نوبت به بحران‌های سلامتی می‌رسد، مصرف کنندگان می‌خواهند اطمینان داشته باشند که تنقلات مورد علاقه آنها کاملا سالم هستند. آنها می‌خواهند بدانند چیزی که می‌خورند توسط افراد کمتری مورد تماس قرار گرفته است. این امر به ویژه در طغیان COVID-19 در سال 2020 هنگامی آشکار شد که تقاضا برای محصولات تک وعده‌ای افزایش یافت. بسته‌های کوچکتر به دلیل دسترسی محدود به محتوای بسته، بهداشتی تر بودند.
طبق یک نظرسنجی انجام گرفته در امریکا، افراد با بیشترین اختلاف، احساس کردند که بسته بندی‌های یک وعده‌ای تنقلات ماندگاری بیشتری دارد. اثبات دیگر این ادعا در قفسه‌های فروشگاه‌ها است: بسته بندی‌های تک نفره اکنون به جای بسته‌های فله‌ای قفسه‌ها را پر کرده‌اند.
در گذشته بسته بندی فله‌ای تنقلات استاندارد بود. مصرف کنندگان انتظار داشتند که محصولات در بسته‌های بزرگتر به فروش برسد و احساس می‌کردند خرید عمده به ویژه برای خانواده‌ها یک انتخاب مقرون به صرفه و مسئولانه است. با این حال، نسل‌های نوظهور امروز بیش از هر چیز راحتی و قابل حمل بودن را می‌خواهند و این اتفاق به صورت ویژه هنگام بررسی روند فعلی صنایع غذایی تنقلات مشهود است.
همچنین در روند امروزی تنقلات غذایی، تغییراتی در دستورالعمل‌های رژیم غذایی و نگرش مصرف کنندگان وجود دارد که بر بازارهای غذایی که معمولاً در زمینه تنقلات فعال نیستند نیز تأثیر می‌گذارد.
امروزه با رعایت دستورالعمل‌های تغذیه‌ای اصلاح شده، دیگر چربی در میان عموم مردم محبوبیت چندانی ندارد و در عین حال علاقه مردم به سبک‌های زندگی کتوژنیک و کم کربوهیدرات در حال افزایش روزافزون است. همچنین لبنیات دیگر فقط به عنوان یک ماده افزودنی یا در ترکیب با دیگر مواد غذایی محسوب نمی‌شود و هویت مستقلی را کسب کرده است.
هم اکنون محصولات لبنی به عنوان تنقلات در قالب‌های بسته‌بندی به صورت ویژه و تک نفره فروشگاه‌ها را به تصرف خود درآورده است. اگر سری به فروشگاه‌ها بزنید، نوآوری‌های لبنی در قفسه‌های آن دیده می‌شود:
مطابق با حرکت دور شونده عموم مردم از تنقلات شیرین و نزدیک شونده به سمت تنقلات خوش طعم که دارای چربی و پروتئین بیشتری هستند، گوشت مانند لبنیات بازار مصرف رو به رشدی را پیدا کرده است.
از مدت‌ها قبل گوشت گاو، مرغ و سایر محصولات پروتئینی مهمترین وعده‌های غذایی بوده و هستند. با این حال، تغییر جایگاه اخیر محصولات پروتئینی و تبدیل همزمان آن به عنوان یک غذای تنقلاتی، مردم را به خرید این مواد هدایت کرده است. تکه گوشت‌های پخته شده در اندازه تنقلات نیز در بسته‌های پروتئینی موجود در بازار ظاهر شده‌اند و محبوبیت جدیدی را تجربه کرده‌اند.
به دلیل کاهش مصرف تنقلات شیرین و افزایش مصرف تنقلات خوش طعم که دارای پروتئین بیشتری هستند، گوشت همچون لبنیات شاهد افزایش مصرف و روند رو به رشد بوده است که در آن افراد با سبک زندگی جدیدی که به دست آورده‌اند، دنبال قند و کربوهیدرات کمتر و پروتئین بالاتر هستند.
اگرچه می‌توان ادعا كرد كه بسته‌های كوچكتر تنقلات زباله بیشتری ایجاد می‌كنند، همچنین می‌توان ادعا كرد كه ضایعات مواد غذایی می‌تواند یك مشكل بسیار بزرگتر برای کره زمین باشد. در واقع، تحقیقات می‌گوید که “ده برابر منابع بیشتر – مواد، انرژی، آب – برای تهیه و توزیع غذا از آن چه برای ساخت بسته‌بندی که برای محافظت از آن استفاده می‌شود، مورد استفاده قرار می‌گیرد.”
با توجه به این که 40 درصد مواد غذایی در ایالات متحده هرگز خورده نمی‌شود، تازه نگه داشتن مواد غذایی بسیار مهم است. هنگامی که اقلام به صورت فله بسته‌بندی می‌شوند، باز و بسته کردن بسته برای چندین بار استفاده، مواد غذایی را در معرض اکسیژن و آلاینده‌هایی قرار می‌دهد که باعث فاسد شدن مواد غذایی می‌شوند. از طرف دیگر، بسته‌بندی‌های یک نفره اغلب تنها در یک وعده مصرف می‌شوند، در نتیجه ضایعات مربوط به مواد غذایی افزایش پیدا نمی‌کند.
امروزه کسی نیست که از محبوبیت تنقلات و یا به زبان دیگر، اسنک‌ها باخبر نباشد. سرعت بالای زندگی در دنیای امروز سبب شده است که اکثر افراد به استفاده از تنقلات رو بیاورند. با این حال نوع بسته‌بندی تنقلات و تغییراتی که در آن به وجود آمده است حائز اهمیت می‌باشد. در این مقاله به بسته‌بندی تنقلات پرداخته‌ایم و از تغییر رژیم غذایی مردم از مواد غذایی کامل به اسنک‌ها و تنقلاتی که به راحتی و در فرصت کمی به دست می‌آیند صحبت کرده‌ایم.
کلیه حقوق وب سایت، برای پادالوان پاک محفوظ می باشد.
